2023.2.9（金） 肉の日！

おはようございます！

今日は華金ですね。1週間お疲れ様でした。


今日も新鮮な鮮魚を京都の市場から仕入れました。

• サーモン
• ヨコワ
• 紋甲イカ
• ホタテ貝柱
• しめ鯖
• 赤エビ

揃えております。


なかでも、本日は「ヨコワ」がおすすめ！
「ヨコワ」は黒マグロ（本マグロ）の幼魚です。

成魚よりも身が若く、あっさりといただけます。

一人前418円で提供させていただきます。

ぜひご賞味ください。

週末ですが、本日お席空いておりますので、お問い合わせお待ちしております。

投稿者プロフィール

佐々木 康典

滋賀県東近江市で「炉端・炭火焼 えん」を運営。
飲食店の現場で実践してきた原価管理、人材育成、業務改善、AI・IT活用などを発信しています。
現場で試し、数字で考え、仕組みにすることを大切にしています。

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