小さなことの積み重ね

「お客様を感動させる」サービスのコツって、小さいことの積み重ねなんです。

スタッフに、「お客様を感動させよう」「素晴らしいサービスをしよう」というと、難しく考えて、

何か大きな特別なサービスはないかなーと思考停止・行動停止に陥って、

結局、何も行動を起こせないスタッフがよくいます。

お客様を感動させるサービスって小さいことの積み重ねでいいんです。

難しい大きな一つよりも、小さい10個の方が印象にも残るし、

「ここの店（このスタッフ）気がきくなー」って思ってもらう回数が増えるんです。

接客回数を増やすことです。なんでもいいんです。

• 「段差気をつけてくださいね」
• 「雨で濡れましたよね、これ使ってください」
• 「上着かけときますね」
• 「お下げしときますねー」
• 「おかわり大丈夫でした？」

こんなことでいいんです。

お客様との関わりの頻度を増やしてください。

投稿者プロフィール

佐々木 康典

滋賀県東近江市で「炉端・炭火焼 えん」を運営。
飲食店の現場で実践してきた原価管理、人材育成、業務改善、AI・IT活用などを発信しています。
現場で試し、数字で考え、仕組みにすることを大切にしています。

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