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飲食経営ラボ │ 佐々木康典
現場で試し、数字で考え、仕組みにする。 | 飲食経営ラボ │ 佐々木康典
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ツバメの巣

2024 4/01
店舗・活動記録
2024年4月1日

今日も朝から買い出しに。

いつもほぼほぼ同じところに行くんですが、今日行ってみるとなんと、外のところにツバメの巣を作れないようにする対策がしてありました。

毎年、巣を作りにきていて、よく周りも飛び回っていたんですが。。。

これってどうなんかなーと感じました。

近くに、今年も作りに来たであろうツバメが止まってたりして。なんとも寂しそうでした。

ツバメが巣を作るって「縁起がいい」って言いますよね。

昔から民家や商店の軒先などの人間が造ったものに巣を作って子育てをして、害虫をたくさん食べてくれるので、農作物を守ってくれる益鳥として扱われてきました。

人通りの多い家の軒先に巣を作ることから、人の出入りが多く繁栄している、「商売繁盛」の象徴ともされてきました。

ツバメが巣を作ると壁や床がフンで汚れて傷んでしまったり、下に落ちたフンや泥に寄生虫や病原菌が発生するというような問題もあるのも事実なんですが。

最近、床の塗装も塗り直してたし。

でもこれは誰のためなんだろう。と少し寂しい気持ちになりました。

掃除をする従業員のためなのか、来店するお客様のためなのか。

なんか、これで風情を感じていた、春を感じていた人もいたと思うんですよね。

創作Diningえん

  • 所在地:
     滋賀県東近江猪子町440
  • 電車でお越しの場合 : 
     JR琵琶湖線 能登川駅
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      投稿者プロフィール

      佐々木 康典
      佐々木 康典
      滋賀県東近江市で「炉端・炭火焼 えん」を運営。
      飲食店の現場で実践してきた原価管理、人材育成、業務改善、AI・IT活用などを発信しています。
      現場で試し、数字で考え、仕組みにすることを大切にしています。
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