「料理が美味しい」ことは大前提として。
今どき、まずいものを見つけることのほうが難しい時代ですが。
個人経営の飲食店の一番の魅力は
「店主」です。
個人店では、店主が作り出す「雰囲気」や「つながり」が、お客様を引き寄せる要因です。
お客様は、「店主が作り出す居心地の良さ」を求めています。
店主が「いらっしゃい！」と元気に迎えてくれる。
「おかえり！」「お疲れ様です！」であったり。
ちょっとした会話が弾む…
こんな温かい空間を、料理以上に求めているんです。
これがリピートにつながります。
お客様と店主とのつながりが、何よりも大切なんです。
田舎の個人店のテーマは、なんども言いますが
「地域密着」です。
お客様との距離が近いんです。
創作Diningえん
- 所在地：
滋賀県東近江猪子町440 - 電車でお越しの場合 ：
JR琵琶湖線 能登川駅
徒歩7分 - 営業時間：
open 18:00〜 / 不定休
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