ダイナミックプライシング

他業界では当たり前に行っているダイナミックプライシング。

飛行機や新幹線、ホテルもそうやし、ユニバとかね。

時期や時間などによって、値段を変化させることですね。

価格は需要と供給で決まるんです。お盆に限らず、正月も、GWもです。

なぜか飲食業界では積極的には行われない。よく無いこととみたいな風潮があります。

あったとしても、ハッピーアワーとか、深夜料金とか。

よくない事なんて、そんなこと一切ありません。

自信を持って、特別価格にすればいいんです。

仕入れ業者は休んで、やってるところは値段も上がるし、長期休暇に働いてくれるスタッフの手当てにもなります。

うちの管理店舗でゆうと、このお盆も「一律10％」あげています。

「お盆休みに働いてくれるスタッフのため・・・」と書いて。

全く問題ありません。

稼げる時に、しっかり稼ぐ。

休まず働くとか、24時間働くとか、そんなことじゃないです。

メリハリです。

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康典佐々木

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