囲炉裏。
新店の目玉の一つ。
囲炉裏で炉端焼き。
いいよねー。ウレる店になるよーこれは。
楽しみにしててくださいね。
ちなみに、炉端焼きって．．．
「北海道名物」って知ってました？
客席の目の前で店員さんが魚介類や野菜などを炭火で焼いて提供する日本料理。
東北地方の宮城県仙台市で炉端焼きの原型が誕生し、新鮮な海産物が多々水揚げされる、北海道東部の釧路市から各地へ広まっていったらしいです。
創作Diningえん
- 所在地：
滋賀県東近江猪子町440 - 電車でお越しの場合 ：
JR琵琶湖線 能登川駅
徒歩7分 - 営業時間：
open 18:00〜 / 不定休
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投稿者プロフィール
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滋賀県東近江市で「炉端・炭火焼 えん」を運営。
飲食店の現場で実践してきた原価管理、人材育成、業務改善、AI・IT活用などを発信しています。
現場で試し、数字で考え、仕組みにすることを大切にしています。
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