飲食店経営において、スタッフへの指示やミーティングでの伝達事項、
また経営者の想いをしっかり共有することは非常に大切です。
同時に、メニューブックやWeb、チラシなどでお客様にお店のウリや差別化を伝えることも重要です。
しかし、どれだけ丁寧に伝えたつもりでも、相手にはその半分も伝わっていないことが多いのが現実。
そう思ってないといけない。
たとえば、スタッフに新しいサービスの手順や経営方針を説明しても、
全員が完全に理解することは難しいでしょう。
同様に、メニューや広告を通じて、お客様にお店の魅力を伝える場合も、期待するほど全てが伝わるとは限りません。
「半分伝われば御の字」という考えを前提に、より繰り返し伝えたり、視覚的な工夫を加えたりすることが重要です。
伝えたいことを効果的に伝えるためには、
複数の手段を活用し、スタッフやお客様に対して何度も繰り返し強調することが必要です。
これを意識することで、
少しでも多くのメッセージを確実に伝えることができ、結果的にお店の運営や集客に良い影響を与えるはず。
創作Diningえん
- 所在地：
滋賀県東近江猪子町440 - 電車でお越しの場合 ：
JR琵琶湖線 能登川駅
徒歩7分 - 営業時間：
open 18:00〜 / 不定休
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