僕がお客様と喋ってて、よく言われることなんですが、
「なんで大学まで行って、居酒屋なん？」とか、「料理人になりたいの？」とか。
こうゆう会話の時にいつも「ん〜？」って思うんです。
なんで居酒屋をしているか。その答えは、
人を喜ばせることがすこぶる好きで喜ばせたいんです。その対価としてお金が貰えるなら最高じゃないですか。
ってことです。
人が喜んでる姿って、自分も幸せな気持ちになれるじゃないですか。
極論、なんでもいいんです。
「料理」は人を喜ばせるためのツールでしかないんです。
居酒屋が直接的に人が喜んでる姿がわかるから。
だから続いてるだけです。
スタッフにもいつも言います。
「裏で黙々と料理を作ってるだけじゃなくて、喜んでるお客さんの表情をもっと見よう」と。
大事です。そこにやりがいを感じられるから。
もっと多くの人を笑顔にできる店にしていきます。
創作Diningえん
- 所在地：
滋賀県東近江猪子町440 - 電車でお越しの場合 ：
JR琵琶湖線 能登川駅
徒歩7分 - 営業時間：
open 18:00〜 / 不定休
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