価値を伝える。

その料理の価値をわかりやすく伝えること。

つまり、「情報」です。

美味い料理を出していれば、繁盛する時代ではありません。

まずいものなんか、なかなかないので。

コンビニの弁当でも、冷凍食品でもめちゃくちゃ美味いんですから。

美味くて当たり前！の世界です。

QSCだQSCだとは言いますが、今は、QとCでの差別化は難しいです。

美味しくて当たり前。まずそこがスタート地点です。

美味しいものさえだしとけば、お客さんが来るなんて、そんな商売というのは単純なものではないということです。

その先の「売り方」が重要です。

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康典佐々木

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