お客さんとのタッチポイント(顧客接点)を大事にしましょう。
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最低でも、お客さんとこれだけ接する機会があります。
大手、チェーン店はコレを省こうとする。
セルフ会計、セルフオーダー、料理提供もロボットなど。
この前もスシローに行きましたが、入店から退店まで店員さんと一度も話さずに終わりました。
われわれ個人店は、真逆。
密度の濃いコミュニケーションをとりましょう。
それが来店動機です。
外食の価値です。
創作Diningえん
- 所在地:
滋賀県東近江猪子町440 - 電車でお越しの場合 :
JR琵琶湖線 能登川駅
徒歩7分 - 営業時間:
open 18:00〜 / 不定休
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