コロナが終息したと思えば、次にやってきたのは、例を見ないほどの「物価高騰」です。
これにより、起こっているのは、「消費の二極化」と「ハレ需要」へのシフトです。
誕生日とか、昇進祝いとか、送別会・歓迎会とかね。
「せっかく外食するんやから」「たまにのことなんやから」「お祝いなんやから」
「ちょっといいもん食べようよ」ってことですよね。
となると、よりお客様の店選びの基準は「料理のクオリティ」「価格」「サービス」の面を中心に厳しくなる。損したくないから。
特に、私たちのようなアルコール業態はいっそう厳しくなると思います。
これは低価格業態でも高価格業態でも同じ。
お客様の目がより厳しくなるということを頭に置いておきましょう。
創作Diningえん
- 所在地：
滋賀県東近江猪子町440 - 電車でお越しの場合 ：
JR琵琶湖線 能登川駅
徒歩7分 - 営業時間：
open 18:00〜 / 不定休
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