繁盛ブログ＆店舗ブログ

当店「創作Dininigえん」の所在地でもある東近江地域。 この場所は、東近江市、近江八幡市、日野町、竜王町をひとまとめにした、県内の農業生産の中心地であります。 水稲の面積はこの東近江地域だけで約3割を占め、小麦・大豆・野菜は約4割を占めます。 ...

繁盛店視察に行ってきました。 まあもう何回も行ってるんですが。 さすが、平日からカウンター、２階席まで満席でした。 生しらす 刺身7種盛り合わせ これで1,690円でした。値打ちあり。 わさびも自分で。 マグロユッケ 名物　手羽唐 わかさぎの天ぷら 鯛...

おはようございます。 創作Diningえん、店長佐々木（ジュニア）です。 昨日の営業終わりに作ってみた賄いが超絶美味かったので紹介しときます。 わさびタルタルのチキン南蛮 カラッと揚げ焼きにした鶏肉に甘辛いタレをかけて、タルタルソースにわさびのア...

【収益につながる経費の使い方】 こんにちは。飲食コンサルタントの佐々木です。 コロナも終息に向かい、2023年の年末あたりから、ほぼ100％、それ以上に回復してきたのではないでしょうか。利益もしっかり残り始め、キャッシュも充実してきたかと思います...

出店マーケティングのヒント 出店に際しての、マーケティングにおいて「なるほど！」思った事例があるので紹介しようと思います。 出店場所を考えている方のヒントになればいいなと思います。 参考までに。 【1000円カットチェーンの事例】 1000円カットチ...

おはようございます！今日は華金ですね。1週間お疲れ様でした。今日も新鮮な鮮魚を京都の市場から仕入れました。 サーモン ヨコワ 紋甲イカ ホタテ貝柱 しめ鯖 赤エビ 揃えております。なかでも、本日は「ヨコワ」がおすすめ！「ヨコワ」は黒マグロ（本マ...

今の時代はSNSもあったりで、店側がお客様を神様のように扱う時代ではない。店がお客様を選んでいいと思う。他のお客様を守るため、家族、スタッフを守るためには必要な事だと思います。 https://www.bengo4.com/c_18/n_17133/

おはようございます。創作Diningえんです。本日も京都の市場から新鮮な鮮魚をたくさん仕入れております。中でもぷりぷりの白子はおすすめ。もうすぐ時期が終わってしまうのでお早めに。 本日も店長・ジュニアと元気なスタッフ2名で頑張りますのでぜひぜひ...