繁盛ブログ＆店舗ブログ

1杯100円のラーメン屋さん。果たしてこれは成り立つでしょうか。 結論からゆうと、あらゆる工夫で成り立たせることができます。 100円でラーメンを出して、商売を成り立たせろと言われたらどうしますか？ その方法を紹介しようと思います。 発信力 まずは...

15個限定で牡蠣入荷です。 ポン酢とレモンでどうぞ。 早い者勝ちですよ！！！

中学の部活の試合の時とかに絶対買ってたなー。 懐かしい。。。 最近、なかなか買わなくなったけど、 久しぶりに食べてみよう！ https://gunosy.com/articles/aopvK?s=s

「おせっかい」というと、ちょっと鬱陶しい感じがあり、マイナスイメージを抱くかもしれませんが、 「おせっかい」がサービスの原点であり、基本であると思います。 おばあちゃんに言われた「これ食べ！あれ食べ！」「これ持って帰り！あれ持って帰り！」...

おはようございます。飲食コンサルタントの佐々木です。 実は私、コンサルタントとしての理論・知識の体系化、レベルアップのために、「中小企業診断士」の取得を目指して、日々勉強中です。 2022年の取得を目指していたのですが、コロナの待機期間と試験...

当店「創作Dininigえん」の所在地でもある東近江地域。 この場所は、東近江市、近江八幡市、日野町、竜王町をひとまとめにした、県内の農業生産の中心地であります。 水稲の面積はこの東近江地域だけで約3割を占め、小麦・大豆・野菜は約4割を占めます。 ...

繁盛店視察に行ってきました。 まあもう何回も行ってるんですが。 さすが、平日からカウンター、２階席まで満席でした。 生しらす 刺身7種盛り合わせ これで1,690円でした。値打ちあり。 わさびも自分で。 マグロユッケ 名物　手羽唐 わかさぎの天ぷら 鯛...

おはようございます。 創作Diningえん、店長佐々木（ジュニア）です。 昨日の営業終わりに作ってみた賄いが超絶美味かったので紹介しときます。 わさびタルタルのチキン南蛮 カラッと揚げ焼きにした鶏肉に甘辛いタレをかけて、タルタルソースにわさびのア...

【収益につながる経費の使い方】 こんにちは。飲食コンサルタントの佐々木です。 コロナも終息に向かい、2023年の年末あたりから、ほぼ100％、それ以上に回復してきたのではないでしょうか。利益もしっかり残り始め、キャッシュも充実してきたかと思います...

出店マーケティングのヒント 出店に際しての、マーケティングにおいて「なるほど！」思った事例があるので紹介しようと思います。 出店場所を考えている方のヒントになればいいなと思います。 参考までに。 【1000円カットチェーンの事例】 1000円カットチ...